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雷火电竞app-#2019活力大会#「驳斥谣言」补钙不爱喝牛奶,那就喝豆浆代替?

海外新闻 时间: 浏览:207 次

咱们知道乳制品是含钙很高的食物,总有人由于饮食喜好(素食、不喜欢牛奶滋味)或身体原因(乳糖不耐、乳蛋白过敏),而不吃乳制品。

那有人就说,那就用豆浆代替吧,究竟豆制品补钙嘛。但这真的能够吗?

可不能够仍是需要用数据说话。

豆浆、豆浆、豆浆雷火电竞app-#2019活力大会#「驳斥谣言」补钙不爱喝牛奶,那就喝豆浆代替?粉

一般豆浆每天300ml,含钙只要30mg,就算你克己豆浆,做的很浓,含钙量也肯定不会超越100mg;

北方人爱喝的豆浆,含钙量更低,300ml也只要24mg

那假如是豆浆粉呢,100g豆浆粉却是含钙101mg,可是市面上趸怎么读售卖的豆浆粉差不多是20-30g/包,含有的钙也就30mg

所以用豆浆来补钙或许不太给力。

干黄豆

100g黄豆含钙191mg,的确比牛奶的104mg要高的多。

可是咱们干黄豆吃的不多,往常不会一次吃100g干黄豆,每次也就20-30g,大约有50mg的钙。可是有不少人吃整粒黄豆会肠道胀气、腹胀,所以黄豆或许并不是补钙的首选。

豆腐

豆腐的名头就多了,嫩豆腐(石膏豆腐)、老豆腐(盐卤豆腐)、内酯豆腐、日本豆腐(玉子豆腐)等等。

假如都按100g来算,嫩豆腐的含钙量为116mg,老豆腐是138mg,内酯豆腐17mg,日本豆腐27mg。

所以看起来,要补钙,最好是挑选用石膏或盐卤做的豆腐,葡萄糖内酯做凝固剂的豆腐含钙都不高雷火电竞app-#2019活力大会#「驳斥谣言」补钙不爱喝牛奶,那就喝豆浆代替?。不过市面上也有额定增加碳酸钙等钙剂的内酯豆腐,购买的时分最好问询店家或细心检查配料表。

豆腐干、豆腐皮

说完了豆腐,看看豆腐干和豆腐皮。这也是豆制品的大类。

100g豆腐干含钙在134-1019mg不等,和水分丢掉、凝固剂有关。不过怎样也比豆浆好的多。

豆腐皮要分隔来看。

一种是“油皮”,也便是豆浆煮沸之后外表构成天然油膜"挑"起来晒干成的豆腐皮,能够做成素鸭,含钙雷火电竞app-#2019活力大会#「驳斥谣言」补钙不爱喝牛奶,那就喝豆浆代替?116mg

另一种是“千张”,根本便是薄的豆腐干,当然比油皮厚多了,能够做成素鸡,含钙和豆腐干适当,有313mg/100g

所以不论是豆腐干仍是豆腐皮,两者含钙量都是比较高的,十分合适日常补钙的人每天食用。

看了这么多,关于豆制品含钙的问题,就比较清楚了。豆浆并不是豆制品中的高钙食物。

豆腐干、豆腐皮、石膏或盐卤豆腐才是豆制品中补钙的首选,干黄豆其次,豆浆最末。

当然补钙的问题,单靠豆制品是不行的,绿色蔬菜,坚果,含骨鱼虾等都是含钙丰厚的食物。多种食物调配,不选单一食物食用,而且高钙食物吃够量,才干确保每日800mg的钙摄入量。

文献来历

[1] 我国疾病防备控制中心养分与食品安全所.《我国食物成分表第2版》

[2] 食安通 — 食物养分成分查询. http://www.eshian.com/yyss/19145.html

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